Что нужно знать об углеводах

Диеты Дюкана и Аткинса сместили с пьедестала бывшего главного врага фигуры — жиры — и вознесли туда углеводы. Кто-то их боится принципиально, кто-то знает о том, что они бывают «плохие» и «хорошие», кто-то старается не есть углеводы на ночь, а некоторые просто относятся к углеводам спокойно, если не сказать равнодушно. Чтобы правильно употреблять углеводы, не нужно знать о них очень много. Но необходимый минимум — обязательно.

Простые и сложные (быстрые и медленные) углеводы

carbohydrates4

Разделение углеводов на простые и сложные стало популярным в конце 70-х годов XX века после публикации рекомендации Комитета по диетическим нормам США. Она была введена для того, чтобы призвать людей к уменьшению доли простых углеводов в рационе.

Однако не все так просто, и не всегда простые углеводы вреднее сложных. Например, полезный арбуз содержит как раз простые углеводы. Но знать о таком разделении стоит.

Простые, они же быстрые углеводы — это моносахариды и дисахариды. В их основа глюкоза и фруктоза, они быстро расщепляются. Быстрые углеводы содержатся в кондитерских изделиях, фруктах, сахаре.

Сложные, они же медленные углеводы — это медленно расщепляющиеся полисахариды. Они содержатся в зерновых, бобовых, некоторых видах овощей.

У простых углеводов гликемический индекс высокий, а у сложных — низкий.

Гликемический индекс углеводов

carbohydrates1

Гликемический индекс продукта — это показатель, который отражает степень влияния продукта на уровень глюкозы в крови после его употребления.

Проще говоря:

Продукты с высоким гликемическим индексом вызывают резкий инсулиновый скачок в крови и быстрый прилив энергии. Именно поэтому после шоколадного батончика или сладкой булочки мы чувствуем, что мозг как будто «проснулся». Продукты с высоким гликемическим индексом обеспечивают ощутимый прилив бодрости.

Продукты с низким гликемическим индексом отдают энергию медленно и в течение длительного времени. Поэтому они позволяют дольше оставаться сытыми.

Что такое углеводное окно?

carbohydrates3

Углеводы — основной источник энергии для организма, а значит, именно они в первую очередь расходуются на тренировке. При этом расходуется, грубо говоря, не пирожок, съеденный за пару часов до тренировки, а гликоген, находящийся в мышцах. Его запасы после тренировки необходимо восполнить, причем стоит учитывать, что энергия продолжает расходоваться и после тренировки. Углеводное окно — это 35-40 минут после тренировки, когда углеводы сжигаются полностью.

Если простые худеющие воспринимают углеводное окно как период, когда «можно», то спортсмены знают, почему это период, когда «нужно». Во время интенсивной тренировки в организме повышается уровень адреналина и кортизола, а они способны разрушать белковую ткань, то есть мышцы. Предотвратить это помогает инсулин, который вырабатывается после потребления быстрых углеводов.

Что будет, если не есть углеводы?

carbohydrates5

Ничего хорошего.

Во-первых, углеводы питают мозг и нервную систему. Недостаток энергии может привести к истощению нервной системы и понижению мозговой деятельности.

Во-вторых, отказ от углеводов наносит вред мышечной ткани. Именно к ней «обращается» организм за энергией, если не получает её в доставочном количестве из пищи.

В-третьих, дисбаланс рациона в сторону увеличения белка приводит к чрезмерной нагрузке на печень и почки.

Это значит, что углеводы нужно есть обязательно. Вопрос лишь в том, какие именно и в какое время.

15 Replies to “Что нужно знать об углеводах”

  1. I needed to create you one very little observation in order to thank you so much yet again on the extraordinary advice you have provided on this page. It is certainly surprisingly generous of you to grant unreservedly all many people could have made available for an e-book to earn some money on their own, specifically seeing that you might have done it in the event you desired. Those pointers as well served as the great way to fully grasp that most people have similar desire much like my personal own to grasp very much more in terms of this issue. I am certain there are a lot more pleasant opportunities ahead for individuals that read through your website.

  2. Thank you for each of your efforts on this web site. My mother delights in getting into investigation and it’s really obvious why. I know all about the powerful method you present informative tactics through the web blog and even increase contribution from the others about this concept then our own girl is without question being taught a lot. Take pleasure in the rest of the new year. You’re the one conducting a powerful job.

  3. Costo Cialis 5 Mg In Farmacia purchase alli Keflex And Breast Milk

  4. I and my friends appeared to be taking note of the nice suggestions on the website then all of a sudden developed an awful suspicion I had not thanked the website owner for those secrets. The boys came as a result joyful to learn them and have in effect truly been enjoying these things. I appreciate you for really being indeed accommodating and then for choosing some outstanding themes most people are really wanting to understand about. Our own sincere apologies for not saying thanks to you sooner.

  5. I am writing to let you understand what a nice experience my friend’s daughter found reading through yuor web blog. She figured out such a lot of issues, which included what it is like to have an amazing coaching spirit to get men and women effortlessly have an understanding of several tricky topics. You really did more than people’s expected results. Many thanks for imparting those effective, trusted, explanatory and as well as easy guidance on the topic to Emily.

  6. Thank you a lot for giving everyone an extraordinarily special chance to read critical reviews from here. It’s usually very nice and jam-packed with a good time for me personally and my office mates to visit the blog really 3 times in 7 days to study the latest things you have got. And definitely, I’m so usually satisfied with the beautiful principles you serve. Certain 1 facts in this article are undeniably the best I have had.

  7. Thank you so much for giving everyone an exceptionally memorable chance to read critical reviews from here. It is always so great plus packed with a good time for me and my office acquaintances to visit your web site a minimum of 3 times per week to read through the latest guides you have got. And definitely, I am certainly motivated considering the very good techniques you give. Some two points in this article are in reality the best I’ve ever had.

  8. Cialis Generique En Pharmacie Contatore Kamagra Holland Kamagra Gel Oral Farmacia cialis without prescription Digoxin For Purchase Usa

  9. node:

    Thank you a lot for giving everyone an exceptionally spectacular possiblity to read in detail from this site. It’s usually so excellent plus full of a good time for me personally and my office mates to search your site more than three times weekly to find out the new secrets you will have. Of course, I’m just certainly happy with the gorgeous secrets you give. Some 4 ideas in this post are essentially the most suitable we have had.

  10. Thank you for all of your labor on this web page. Betty take interest in conducting research and it is easy to understand why. My spouse and i know all about the powerful tactic you deliver advantageous secrets by means of this blog and in addition welcome response from some other people about this point plus our daughter is certainly studying a lot of things. Enjoy the remaining portion of the new year. You have been performing a really great job.

  11. I in addition to my friends happened to be reading through the great guides on your site and so the sudden I had a terrible feeling I had not expressed respect to the site owner for them. All the boys are actually consequently excited to read all of them and have without a doubt been taking pleasure in these things. Thanks for turning out to be so helpful and for choosing this sort of terrific resources most people are really desirous to understand about. My personal honest apologies for not expressing gratitude to you earlier.

  12. Precio Propecia En Farmacia cialis without prescription Amoxicillin For Macaw Reviews

  13. I precisely wanted to say thanks all over again. I do not know the things I could possibly have used in the absence of these points revealed by you about this area. It was actually a real challenging case in my position, nevertheless seeing the specialized mode you dealt with it took me to cry for delight. I’m just happier for this support and then hope that you are aware of a great job you have been providing teaching many others by way of your web blog. Most likely you have never encountered all of us.

  14. I needed to send you that bit of remark so as to give thanks as before for those extraordinary methods you’ve contributed on this website. It’s really strangely open-handed of people like you to provide extensively what exactly many of us would’ve offered for an e-book to make some profit for their own end, specifically seeing that you might well have done it in case you considered necessary. The ideas also served to become a good way to fully grasp other individuals have similar zeal just like my own to learn good deal more around this matter. I know there are several more pleasurable periods in the future for many who look over your site.

  15. I would like to get across my love for your kind-heartedness for folks that need guidance on this subject matter. Your very own dedication to passing the message all through ended up being exceptionally good and has specifically enabled girls much like me to achieve their targets. Your own helpful help implies a whole lot a person like me and extremely more to my mates. Thanks a lot; from each one of us.